Curso de manipulación de alimentos para toda la cadena de suministro bajo resolución 2674 – modalidad virtual
Todas las personas que realizan actividades de manipulación de alimentos y materias primas deben tener formación obligatoria y certificación de mínimo 10 horas anuales en educación sanitaria, principios básicos de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y prácticas higiénicas en la manipulación de alimentos y materias primas para todas las etapas y sectores de la cadena de suministro y obtener su certificado.
Para garantizar inocuidad y calidad de los alimentos y materias primas, es necesario tener Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) en toda la cadena productiva, bajo estándares y normas legales vigentes, con el fin de asegurar que los alimentos y materias primas se produzcan y transformen en condiciones sanitarias adecuadas, disminuyendo los riesgos para la salud de los consumidores y de esta manera evitar las Enfermedades Transmitidas por alimentos (ETAS).